2017年1月7日南陽微報曾報道“直播內鄉品鑒團多次走進內鄉縣趙店鄉，探訪了十幾家加工廠，了解行業內幕發現：摻入木薯粉，冒充紫薯；加入色素，可以做出客戶想要的顏色；過量的添加劑，增強韌性，讓耐煮”�，F在市面上那么多的紫薯粉如何區分真假呢？
冠縣樂農食品有限公司是一家集育苗、種植，銷售，加工為一體化的專業合作社，本社擁有三千多畝的紫薯種植面積，紫薯都是天然無公害放心食品。我們自己育苗自己種植就大大減少了紫薯的原料成本，既能滿足客戶的需求，我們也不用摻木薯粉，摻色素。我們本著“誠信為本，客戶”的原則。鑒別紫薯的真偽：1、進行紫薯組織狀態的感官鑒別時，先進行直接觀察，然后用手彎折，以感知其韌性和彈性。良好紫薯粗細均勻，并無并條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質。純薯中有不規則的氣泡排列。較差的紫薯粗細不勻，有并條有碎裂，柔韌性較差，有少量的雜質。劣質有大量的并條和碎條、有霉斑，有大量的雜質或者惡性雜質。
紫薯全粉的和劣質口感不同，紫薯全粉的都有柔軟近道的感覺本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。還有一種方法就是煮好看顏色，因為紫薯中富含花青素，花青素 遇酸變紅，遇碘變藍，一般家庭的水都屬于堿性水，所以煮出來的會成藍色，如果在煮的時候放點醋會成紅色。